Jouw functie
Als Assistent Food & Beverage Manager (tijdelijk contract) ben je een belangrijke operationele kracht binnen onze volledige F&B-afdeling. Je bent zichtbaar aanwezig op de werkvloer en ondersteunt de F&B Manager en onze teams om de dagelijkse operatie vlot, efficiënt en volgens onze kwaliteitsstandaarden te laten verlopen.
Ons F&B-aanbod is veelzijdig: Restaurant Cocotte, Limoncello, Mr. Sato, Meeting & Events, onze shops en andere F&B-activiteiten. Je beweegt flexibel tussen deze onderdelen en bent aanwezig waar de operatie je het hardst nodig heeft.
Dit is geen kantoorfunctie. Je observeert, stuurt bij, coacht en neemt beslissingen. Ook tijdens drukke momenten behoud je het overzicht en bewaak je de balans tussen gasttevredenheid, kwaliteit, medewerkers, personeelsinzet en budget.
Was werden Sie tun?
Je bent actief en zichtbaar aanwezig op de werkvloer binnen onze verschillende F&B-outlets.
Je ondersteunt de F&B Manager bij de dagelijkse operationele aansturing.
Je coacht medewerkers en operationeel verantwoordelijken en stuurt bij waar nodig.
Je bewaakt service, gasttevredenheid, kwaliteit en uitstraling.
Je zorgt voor een efficiënte personeelsinzet in functie van drukte, planning en budget.
Je ondersteunt de teams tijdens piekmomenten en steekt waar nodig zelf de handen uit de mouwen.
Je bewaakt HACCP, hygiëne, orde, netheid en veiligheid.
Je signaleert knelpunten, neemt initiatief en zorgt samen met de betrokken teams voor praktische oplossingen.
Je werkt nauw samen met andere departementen binnen het hotel.