Lead a team of 40 chefs and set the culinary standard in our restaurants and at our events. Ready for a challenging role in an ambitious hotel? Apply now and make a difference!

1 Arbeitsbeschreibung

Sind Sie jemand, der mit Leidenschaft kocht und über umfangreiche Erfahrung in der Leitung einer großen Küchenbrigade verfügt? Sind Sie ein kulinarisches Superhirn mit einem Auge fürs Detail? Und möchten Sie in einem fantastischen Hotel arbeiten, das ehrgeizige Pläne und eine große Zukunft vor sich hat? Dann suchen Sie nicht weiter! Im Van der Valk Hotel Eindhoven haben wir eine Stelle als Küchenchef zu besetzen.

Als Küchenchef leiten Sie die Küchenbrigade in Zusammenarbeit mit dem Küchenleiter und führen gemeinsam ein Team von etwa 40 Mitarbeitern in der Küche. Sie haben großen Einfluss auf das kulinarische Niveau sowie auf die Organisation und den Betrieb des Unternehmens. Dabei koordinieren Sie operativ alle unsere kulinarischen Outlets: Brasserie Martinus, das Buffet, die Hotelbar Ozzo Food & Drinks und 040 Congress & Events.

Was kann Ihnen ein Arbeitstag bringen?

Koordinierung und Kontrolle eines möglichst effizienten und effektiven Vorbereitungsprozesses;
Coaching, Motivierung und Schulung Ihres Teams;
Die Rezepte und Menüs werden von Ihnen festgelegt, wobei Sie sich sowohl auf Ihre inhaltlichen Kenntnisse als auch auf Ihr Verständnis des Marktes und der Margen/Preise stützen;
Sie sind verantwortlich für die gesamte Küchenbrigade, das Geschirr und das Lager, das Sie vom Betrieb aus mitverwalten;
Sie arbeiten streng nach den HACCP-Vorschriften;
Darüber hinaus sind Sie eine Führungspersönlichkeit und inspirieren Ihr Team, ohne dabei die Effizienz und die Bruttomarge aus den Augen zu verlieren;
Sie wissen, wie man Mitarbeiter effizient einteilt und dabei die Produktivitätsziele im Auge behält;
Neben Ihrer Verantwortung für das Küchenteam leiten Sie den Einkauf in der Küche und sorgen für dessen Qualität und Kontinuität. Sie verwalten Zahlen, ohne den menschlichen Aspekt Ihrer Arbeit aus den Augen zu verlieren.

2 Berufliche Anforderungen

Welche Eigenschaften und Erfahrungen machen uns glücklich?

Führungserfahrung;
Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (niv.4, selbständig arbeitender Koch) und/oder mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position;
Führungsqualitäten, Flexibilität und Stressresistenz;
Selbstständigkeit: Sie können organisieren, planen, zusammenarbeiten und Entscheidungen treffen;
Kreativität und Liebe zum Detail;
Sie sind eine Führungspersönlichkeit im Bereich Coaching und kulinarische Kreativität;
Repräsentativ, gastfreundlich und serviceorientiert;
Flexibel (auch an Feiertagen).

Wer sind wir?

Van der Valk Hotel Eindhoven is een van de grootste congres- en eventlocaties van Zuid-Nederland, met 255 kamers, 26 zalen, drie restaurants, een sportcenter met zwembad, minimarket én casino – alles onder één dak. In 2024 vierden we ons 50-jarig jubileum en blijven we bouwen aan een toekomst vol innovatie, gastvrijheid en regionale verbondenheid.

Valk staat voor verrassend vanzelfsprekend, attentievolle aandacht, langdurige loyaliteit en klantgerichte kwaliteit. Deze kernwaarden vormen de basis van alles wat we doen.

Bij ons werk je in een open, spontane sfeer met ruimte voor persoonlijke groei. Gasten en collega’s voelen zich thuis, want blije collega’s zorgen voor blije gasten. Samen zorgen we voor de beste service en het echte ‘WOW’-gevoel.

We geloven in gelijke kansen en zijn trots op onze hoogste score op de Prestatieladder Socialer Ondernemen. Flexibel, creatief en met aandacht voor mens en maatschappij – dát is Van der Valk Hotel Eindhoven.

Was bieten wir Ihnen?

Eine informelle Kultur in einem schönen Familienbetrieb;

Een geweldig divers team;
Gratis sporten bij ons Toucan Sportcenter;
Mitarbeiterrabatt für Übernachtungen in den Van der Valk Hotels;
Mitarbeiterrabatte in unseren Restaurants;
De leukste personeelsfeesten en teamuitjes;
Vergünstigungen am Arbeitsplatz - Rabatte bei verschiedenen Geschäften und Unternehmen;
Möglichkeit der Teilnahme an einer kollektiven Krankenversicherung;
Möglichkeit zur Teilnahme an Ausbildungskursen bei Van der Valk Opleidingen;
Beratung bei Ihrer Entwicklung als Hotelfachmann/-frau mit Aufstiegsmöglichkeiten;
Das Gehalt entspricht dem Horeca-Tarifvertrag.

Chefkoch

Eindhoven 38 Stunden

Bewerbung

Arbeiten bei Van der Valk Eindhoven bedeutet, in einem kollegialen und dynamischen Team zu arbeiten. Gemeinsam sorgen wir für eine gastfreundliche Atmosphäre und einen erstklassigen Service, bei dem Qualität und Teamwork immer im Vordergrund stehen!