Saucier, Poissonnier und Patissier... Sie kennen diese Begriffe offensichtlich wie Ihre Westentasche. Würden Sie sich lieber auf 1 Partie beschränken oder sich durch die gesamte Küche arbeiten?

1 Arbeitsbeschreibung

Die Position in Kürze:

Kochen unter der Leitung von SVH-Meisterkoch Rogér Rassin
Kreation überraschender Gerichte in der gut ausgestatteten offenen Küche des Nest Restaurants
Arbeiten mit frischen Produkten
Ihre eigene Party organisieren

Wie sieht Ihr Tag als Chef de Partie aus?

Die Arbeit in der Küche des Restaurants Nest im Van der Valk Hotel Sassenheim-Leiden bedeutet, dass jeder Tag anders ist. Das Küchenteam wird von SVH-Meisterkoch Rogér Rassin geleitet, der bereits in mehreren Sternerestaurants tätig war. Die Schicht beginnt mit einem Briefing, damit Sie und das Team einen guten Überblick über die Arbeit am Abend bekommen. Die Aufgaben werden aufgeteilt und Sie arbeiten an der Mise-en-place, damit Sie auf alles vorbereitet sind und schnell zwischen verschiedenen Bestellungen wechseln können. Neben dem Mise-en-place musst du auch die HACCP-Regeln einhalten und die Qualität der Zutaten sicherstellen. Wenn Sie alles vorbereitet haben, springen Sie ein, wo es nötig ist, und genießen anschließend ein gemeinsames Essen. Zurück in der Werkstatt gehen die Bestellungen ein, und die ersten Gerichte werden auf Anhieb zubereitet. Es ist ein gelungener Abend. Chefkoch Rogér ist mehr als zufrieden und die Gäste haben nette Komplimente hinterlassen. Dafür macht man es und daraus schöpft man die Kraft, um am nächsten Tag glücklich zur Arbeit zu kommen. Gemeinsam räumt man auf und genießt ein wohlverdientes Abschlussgetränk.

Was Sie von uns erwarten können!

Ein gutes Gehalt, das Ihrer Berufserfahrung entspricht
25 Urlaubstage pro Jahr (bei Vollzeitbeschäftigung)
Reisekostenerstattung gemäß unserer Reisekostenrichtlinie (ab 10 km)
Eine gute Work-Life-Balance, einschließlich Zeitausgleich, wenn Sie mehr Stunden arbeiten
Viel Aufmerksamkeit für Ihre persönliche Entwicklung (durch verschiedene Schulungs- und Ausbildungsmöglichkeiten)
Unterhaltsame Veranstaltungen wie das Fish Event, das Indian Event und das Wild Event!
Ein schöner Arbeitsplatz, an dem man sich ganz wie zu Hause fühlen kann
Ein tolles Team voller geselliger und motivierter Kollegen
Regelmäßige von der Feestcommissie de Toekan organisierte Betriebsfeiern und -ausflüge
Mitarbeiterrabatt in den Van der Valk Hotels in Höhe von 69 € pro Nacht, einschließlich Frühstück, u. a.
Tolle Rabatte auf Mode, Elektronik, Ausflüge und mehr durch das Valk Benefits Programm
Eine gute Altersversorgung bei Pensioenfonds Horeca & Catering

2 Berufliche Anforderungen

Wen suchen wir?

Sie haben eine Ausbildung zum selbstständig arbeitenden Koch abgeschlossen (Stufe 3 oder 4)
Sie haben einschlägige Berufserfahrung
Sie sind kreativ, leidenschaftlich und motiviert
Sie zeigen vollen Einsatz bei der Arbeit
Sie haben Kenntnisse der HACCP-Richtlinien

Erscheint Ihnen die Abteilung interessant, aber ist die Stelle nicht das, was Sie suchen? Dann schauen Sie sich unsere anderen Stellenangebote in der Abteilung an oder kontaktieren Sie Estelle von der Personalabteilung unter hr@sassenheim.valk.com oder telefonisch unter 0252-462257. Van der Valk bietet zahlreiche (Karriere-)Möglichkeiten

Eine Bewerbung auf dieses Stellenangebot ist nicht erwünscht.

Chef de Partie

Bewerbung

Arbeiten bei Van der Valk Sassenheim-Leiden bedeutet, Teil eines kollegialen Teams zu sein. Gemeinsam schaffen wir eine einladende Atmosphäre und sorgen für erstklassigen Service und ein tolles Erlebnis für unsere Gäste!