Die Position in Kürze:
Kochen unter der Leitung von SVH-Meisterkoch Rogér Rassin
Arbeiten mit modernsten Geräten in einer neuen Großküche
Unabhängig rotierend: von der Dekoration bis zur Zubereitung täglich frischer Gerichte
Beaufsichtigung der Qualitäts- und Hygieneüberwachung
Wie sieht Ihr Arbeitstag als selbstständig tätiger Koch aus?
Als selbstständig arbeitender Küchenchef arbeiten Sie in einem modernen und gemütlichen Hotel mit fünf lebendigen Restaurants (Outlets): Nest, OZZO, Banqueting, Cherry Lounge und PAARL. Jedes Restaurant hat seine eigene Atmosphäre und seine eigenen Spezialitäten, was jeden Tag anders macht. Sie arbeiten in einem engen Team unter der Leitung von SVH-Meisterkoch Rogér Rassin und haben die Möglichkeit, in verschiedenen Küchen zu arbeiten und sowohl für kleine als auch für große Gruppen zu kochen.
Ihr Schwerpunkt liegt auf der modernen Küche und den raffinierten Gerichten, die wir servieren, aber Sie werden auch regelmäßig in den anderen Küchen des Hotels mitarbeiten. Ob im Restaurant Nest, wo Sie ein stimmungsvolles und raffiniertes Speiseerlebnis schaffen, im OZZO, wo orientalische und westliche Aromen perfekt kombiniert werden, oder im vielseitigen Banqueting bei großen Veranstaltungen. Die Vielfalt der Küchen macht die Arbeit dynamisch und herausfordernd!
In allen Küchen arbeiten wir mit hochwertigen, tagesfrischen Produkten und unsere Menüs werden jede Saison erneuert. Das macht die Arbeit vielseitig und es ist daher wichtig, dass Sie selbstständig arbeiten können. Sie sind für die Zubereitung verschiedener Gerichte verantwortlich, von der Mise-en-place bis zum Anrichten der Teller. Außerdem unterstützen Sie den Souschef, überwachen die Qualität der Zutaten und Gerichte und achten auf die Einhaltung der Hygienevorschriften.
Ihre Aufgaben und Verantwortlichkeiten als selbstständig arbeitender Koch sind:
Leckere und überraschende Gerichte zubereiten
Durchführung von Vor-Ort-Kontrollen, zwischenzeitlichen Qualitätskontrollen und Gewährleistung einer ordnungsgemäßen Bestandsverwaltung
Überwachung der Qualität und der Hygiene in der Küche gemäß den HACCP-Richtlinien
Überwachung und - falls erforderlich - Anpassung der Arbeit von Helfern und Auszubildenden
Auch bei der Zubereitung bestimmter indischer Gerichte werden Sie einen wichtigen Beitrag leisten;
Mitwirkung an der Entwicklung der Speisekarte und neuer Rezepte.
Was Sie von uns erwarten können!
Ein Gehalt zwischen 2555,40 € und 3177,31 € (bei 38 Stunden), das sich nach Ihrer Ausbildung und Berufserfahrung richtet;
Viel Aufmerksamkeit für Ihre persönliche Entwicklung (durch verschiedene Schulungs- und Ausbildungsmöglichkeiten)
Eine gute Work-Life-Balance, einschließlich Zeitausgleich, wenn Sie mehr Stunden arbeiten
Ein tolles Team aus sympathischen, motivierten Kollegen, in dem Sie sich bestimmt wohlfühlen werden!
Regelmäßige von der Feestcommissie de Toekan organisierte Betriebsfeiern und -ausflüge
Mitarbeiterrabatt in den Van der Valk Hotels (ab 69 € pro Zimmer pro Nacht, inklusive Frühstück)
Tolle Rabatte auf Mode, Elektronik, Ausflüge und mehr durch das Valk Benefits Programm
Eine gute Altersversorgung, Fahrtkosten ab 10 km Arbeitsweg und vieles mehr!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
STELLENBESCHREIBUNG
Zusammenfassung der Position:
Kochen unter der Leitung von SVH-Meisterkoch Rogér Rassin
Arbeiten mit den neuesten Geräten in einer neuen Großküche
Selbstständige Bewältigung von Aufgaben: von der Dekoration bis zur Zubereitung täglich frischer Gerichte
Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
Wie sieht Ihr Arbeitstag als selbständiger Küchenchef aus?
Als unabhängiger Küchenchef arbeiten Sie in einem modernen und gemütlichen Hotel mit fünf lebhaften Restaurants (Outlets): Nest, OZZO, Banqueting, Cherry Lounge und PAARL. Jedes Restaurant hat seine eigene Atmosphäre und seine eigenen Spezialitäten, so dass jeder Tag anders ist. Sie arbeiten in einem engen Team unter der Leitung von SVH-Meisterkoch Rogér Rassin und haben die Möglichkeit, in verschiedenen Küchen zu arbeiten und sowohl für kleine als auch für große Gruppen zu kochen.
Ihr Schwerpunkt liegt auf der modernen Küche und den raffinierten Gerichten, die wir servieren, aber Sie werden auch regelmäßig in den anderen Küchen des Hotels mitarbeiten. Ob im Restaurant Nest, wo Sie ein stimmungsvolles und raffiniertes Speiseerlebnis schaffen, im OZZO, wo östliche und westliche Aromen perfekt kombiniert werden, oder im vielseitigen Banqueting bei großen Veranstaltungen. Die Vielfalt der Küchen macht die Arbeit dynamisch und herausfordernd!
In allen Küchen arbeiten wir mit frischen, hochwertigen Produkten, und unsere Menüs werden jede Saison erneuert. Das macht die Stelle vielseitig, und es ist wichtig, dass Sie selbstständig arbeiten können. Sie sind verantwortlich für die Zubereitung verschiedener Gerichte, vom Mise-en-place bis zum Anrichten. Außerdem unterstützen Sie den Sous-Chef, überwachen die Qualität der Zutaten und Gerichte und sorgen dafür, dass die Hygienevorschriften strikt eingehalten werden.
Ihre Aufgaben und Verantwortlichkeiten als selbständiger Küchenchef sind:
Zubereitung von schmackhaften und überraschenden Gerichten
Durchführung von Vor-Ort-Kontrollen, zwischenzeitlichen Qualitätsprüfungen und Gewährleistung einer ordnungsgemäßen Bestandsverwaltung
Aufrechterhaltung von Qualität und Hygiene in der Küche gemäß den HACCP-Richtlinien
Überwachung und erforderlichenfalls Anpassung der Arbeit von Assistenten und Praktikanten
Auch bei der Zubereitung spezifischer indischer Gerichte werden Sie einen wichtigen Beitrag leisten;
Mitwirkung an der Entwicklung der Speisekarte und neuer Rezepte.
Was Sie von uns erwarten können:
Ein Gehalt zwischen 2555,40 € und 3177,31 € (auf der Grundlage von 38 Stunden), das auf Ihre Ausbildung und Berufserfahrung abgestimmt ist
Viel Aufmerksamkeit für Ihre persönliche Entwicklung (durch verschiedene Schulungs- und Ausbildungsmöglichkeiten)
eine gute Work-Life-Balance, einschließlich Freizeitausgleich, wenn Sie Überstunden geleistet haben
Ein tolles Team mit freundlichen und motivierten Kollegen, in dem Sie sich bestimmt wohlfühlen werden!
Regelmäßige vom Toucan-Party-Komitee organisierte Mitarbeiterpartys und -ausflüge
Mitarbeiterrabatte in den Van der Valk Hotels (ab 69 € pro Zimmer pro Nacht, inklusive Frühstück)
Tolle Rabatte auf Mode, Elektronik, Tagesausflüge und mehr durch das Valk Benefits Programm
Ein gutes Rentensystem mit dem Hospitality & Catering Pension Fund