Die Position in Kürze:
Kochen unter der Leitung von SVH-Meisterkoch Rogér Rassin
Arbeiten mit modernsten Geräten in einer Superküche
Von der Inszenierung bis zur Zubereitung täglich frischer Gerichte
Beaufsichtigung der Qualitäts- und Hygieneüberwachung
Wie sieht Ihr Arbeitstag als selbstständig tätiger Koch aus?
Als selbständiger Küchenchef arbeiten Sie in einem modernen und gemütlichen Hotel mit vier lebendigen Gastronomiebetrieben: Nest, OZZO, Banqueting und PAARL. Jeder Betrieb hat seine eigene Atmosphäre und seine eigenen Spezialitäten, die jeden Tag anders machen. Sie arbeiten in einem engen Team unter der Leitung von SVH-Meisterkoch Rogér Rassin und haben die Möglichkeit, Erfahrungen in verschiedenen Küchen zu sammeln.
Ihr Schwerpunkt liegt auf der modernen Küche und den raffinierten Gerichten, die wir servieren, aber Sie werden auch regelmäßig in den anderen Küchen des Hotels mitarbeiten. Ob im Restaurant Nest, wo Sie ein stimmungsvolles und raffiniertes Speiseerlebnis schaffen, im OZZO, wo orientalische und westliche Aromen perfekt kombiniert werden, oder im vielseitigen Bankett bei großen Veranstaltungen. Die Vielfalt der Küchen macht die Arbeit dynamisch und herausfordernd!
In allen Küchen arbeiten wir mit tagesfrischen, hochwertigen Produkten, die saisonal mit der Einführung neuer Menüs wechseln. Sie sind für die Zubereitung verschiedener Gerichte verantwortlich, vom Mise-en-place bis zur Zubereitung der Teller. Außerdem unterstützen Sie den Sous Chef, überwachen die Qualität der Zutaten und Gerichte und sorgen für die strikte Einhaltung der Hygienevorschriften.
Ihre Aufgaben und Verantwortlichkeiten als selbstständig arbeitender Koch sind:
Leckere und überraschende Gerichte zubereiten
Durchführung der Inszenierung
Überwachung der Qualität und der Hygiene in der Küche gemäß den HACCP-Richtlinien
Was Sie von uns erwarten können!
Ein gutes Gehalt, das Ihrer Berufserfahrung entspricht
25 Urlaubstage pro Jahr (bei Vollzeitbeschäftigung)
Reisekostenerstattung gemäß unserer Reisekostenrichtlinie (ab 10 km)
Viel Aufmerksamkeit für Ihre persönliche Entwicklung (durch verschiedene Schulungs- und Ausbildungsmöglichkeiten)
Eine gute Work-Life-Balance, einschließlich Zeitausgleich, wenn Sie mehr Stunden arbeiten
Ein tolles Team voller geselliger und motivierter Kollegen
Regelmäßige von der Feestcommissie de Toekan organisierte Betriebsfeiern und -ausflüge
Mitarbeiterrabatt in den Van der Valk Hotels in Höhe von 69 € pro Nacht, einschließlich Frühstück, u. a.
Tolle Rabatte auf Mode, Elektronik, Ausflüge und mehr durch das Valk Benefits Programm
Eine gute Altersversorgung bei Pensioenfonds Horeca & Catering
Erscheint Ihnen die Abteilung interessant, aber ist die Stelle nicht das, was Sie suchen? Dann schauen Sie sich unsere anderen Stellenangebote in der Abteilung an oder wenden Sie sich an Estelle von der Personalabteilung unter hr@sassenheim.valk.com oder telefonisch unter 0252-462257. Van der Valk bietet zahlreiche (Karriere-)Möglichkeiten!
Ein Erwerb als Reaktion auf dieses Stellenangebot ist nicht erwünscht.
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STELLENBESCHREIBUNG
Sind Sie eine kulinarische Fachkraft mit einer Leidenschaft für das Kochen und einem Auge für Details?
Wir suchen selbstständige Köche zur Verstärkung unserer schönen Küchenbrigade!
Die Position in Kürze:
Kochen unter der Leitung von SVH-Meisterkoch Rogér Rassin
Arbeiten mit den modernsten Geräten in einer Spitzenküche
Von Raum und Zeit bis zur Zubereitung frischer, täglicher Gerichte
Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
Wie sieht mein Arbeitstag als unabhängiger Küchenchef aus?
Als unabhängiger Küchenchef arbeiten Sie in einem modernen und einladenden Hotel mit vier dynamischen Restaurants: Nest, OZZO, Banqueting und PAARL. Jedes Restaurant hat seine eigene Atmosphäre und seine eigenen Spezialitäten, so dass jeder Tag anders verläuft. Sie arbeiten in einem engen Team unter der Leitung von SVH-Meisterkoch Rogér Rassin und haben die Möglichkeit, Erfahrungen in verschiedenen Küchen zu sammeln.
Ihr Schwerpunkt liegt auf der modernen Küche und den raffinierten Gerichten, die wir servieren, aber Sie werden auch regelmäßig in den anderen Küchen des Hotels mitarbeiten. Ob Sie im Nest arbeiten, wo Sie ein gemütliches und raffiniertes Speiseerlebnis schaffen, im OZZO, wo östliche und westliche Aromen perfekt kombiniert werden, oder in der vielseitigen Bankettküche für große Veranstaltungen - die Vielfalt der Küchen macht die Arbeit dynamisch und herausfordernd.
In allen Küchen arbeiten wir mit frischen, hochwertigen Zutaten, die sich mit den Jahreszeiten ändern und die Einführung neuer Menüs widerspiegeln. Sie werden für die Zubereitung einer Reihe von Gerichten verantwortlich sein, vom Anrichten bis zum Servieren. Außerdem unterstützen Sie den Sous Chef, überwachen die Qualität der Zutaten und Gerichte und sorgen für die strikte Einhaltung der Hygienevorschriften.
Was bieten wir Ihnen?
Ein gutes Gehalt, das sich an Ihrer Erfahrung orientiert
25 Urlaubstage pro Jahr (bei Vollzeitbeschäftigung)
Fahrtkostenzuschuss gemäß unseren Reiserichtlinien (ab 10 km)
Viel Aufmerksamkeit für Ihre persönliche Entwicklung durch verschiedene Schulungs- und Ausbildungsmöglichkeiten
Ein schöner Arbeitsplatz in der Nähe der Küste, pulsierender Städte und des Flughafens Schiphol
eine gute Work-Life-Balance, einschließlich Freizeitausgleich, wenn Sie mehr Stunden gearbeitet haben
Ein fantastisches Team von freundlichen und motivierten Kollegen
Regelmäßige von der Feestcommissie de Toekan organisierte Betriebsfeiern und -ausflüge
Mitarbeiterrabatte für Aufenthalte in einer großen Auswahl von Van der Valk Hotels
Tolle Rabatte auf Mode, Elektronik, Tagesausflüge und mehr durch das Valk Benefits Programm
Eine solide Altersvorsorge mit dem Pensioenfonds Horeca & Catering
Scheint die Abteilung für Sie interessant zu sein, aber die Stelle ist nicht das, wonach Sie suchen? Dann werfen Sie einen Blick auf unsere anderen offenen Stellen in der Abteilung oder kontaktieren Sie Estelle von der Personalabteilung unter hr@sassenheim.valk.com oder telefonisch unter 0252-462257. Van der Valk bietet zahlreiche (Karriere-)Möglichkeiten!